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Cornouaille Écologie
Graines de Gaïa, l’épicerie herberie centrée sur le local
Le Télégramme 10 juin 2020
mis en ligne le 08/07/20 par Reunig Kozh


Laurent Morinière a ouvert en centre-ville une épicerie herberie baptisée « Graines de Gaïa ». Centré sur l’alimentation-santé, son enseigne fait la part belle aux paysans producteurs et entend promouvoir l’économie locale.

En pleine reconversion, cet ancien ingénieur en électronique a beaucoup pratiqué la physico-chimie. « J’y ai acquis une façon rigoureuse et scientifique d’aborder les plantes », décrit-il. Il ambitionne de « mettre en pratique le principe qui considère l’aliment comme la première médecine ». Il se dit « profondément engagé dans l’alimentation bio et la consommation responsable depuis de nombreuses années. En famille, nous atteignons presque le 0 déchet ».

« Contribuer à un mode de consommation alternatif »

L’un des objectifs de Laurent Morinière est de « contribuer à un mode de consommation alternatif ». « À savoir offrir à la vente des produits locaux et bio, favoriser les circuits courts, participer à l’attractivité du cœur de ville, réduire l’impact carbone de notre consommation et de nos déchets et placer l’humain au cœur de la relation pour prendre de soi, des autres et de son environnement », décrit le nouvel épicier.

« Je mets en avant les paysans producteurs »

Côté herberie, la clientèle découvrira des plantes, baumes de soin, des hydrolats et du thé bio. « Je privilégie les paysannes herboristes locales, notamment du Pays Bigouden », assure-t-il. Le nouveau commerçant propose également quelques produits frais : « Surtout des produits laitiers et du kombucha (thé fermenté) ». En arrière-boutique, l’épicerie en vrac prend tout son sens. Chacun est invité à apporter ses propres contenants pour se servir en céréales, huiles, farines, pâtes ou fruits secs. « Je mets en avant les paysans producteurs. Ce sont des produits de base, à cuisiner, aucun produit n’est transformé », signifie-t-il.

PratiqueTél. 02 98 95 27 31 ; site web : www.graines-de-gaia.fr

Voir en ligne : https://graines-de-gaia.fr/

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